Sformato di carciofi

Questa è la prima ricetta che si incontra sfogliando il mio storico quaderno. E’ molto usurato, con le pagine ingiallite e con dentro molti fogli di ricette attaccate con il nastro adesivo…

Ingredienti:
– n. 4 cuori di carciofo;
– n. 2 patate grandi;
– n. 2 uova;
– n. 1 provoletta (tipo galbanino);
– pangrattato q.b.
– grana grattugiato  q.b.
– olio evo.

Mettere un pochino d’olio sul fondo di una teglia e spolverizzarla di mollica. Fare uno strato di patate crude sottilissime, mettere un pizzico di sale e sopra uno strato di cuori di carciofo crudi tagliati a fettine sottili.

Continuare con una manciata di parmigiano ed una di mollica. Coprire con un filo d’olio e con le fettine di provoletta. Ricominciare con le patate, ma non fare più di due strati e prima di infornare sbattere due uova con un pizzico di pepe e versarle sopra il composto.

Mettere in forno caldo per circa mezz’ora a 200°.  Servire tiepido.

 

sformato di carciofi
sformato di carciofi

con questa ricetta partecipo al  Contest:

 

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2 Responses to Sformato di carciofi

  1. Mimma Morana dicono:

    ciaoooo!!! bellissima ricetta e subito inserita!!!! però dovresti scrivere sopra il banner:
    con questa ricetta partecipo al contest …..e inserire il link del mio contest e inoltre dovresti inserire il banner del contest con il link di rimando al mio blog, anche nella barra laterale della tua home!!!!

    grazie !!!!

  2. Pingback: I FINALISTI DEL CONTEST " ME LO PORTO IN UFFICIO"!!!!! | Food Blogger Mania

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