Pancakes con ricotta

Originale veloce e gustosa ricetta presa dal sito cavolettodibruxelles:

Come prima cosa in una ciotola capiente, lavorare con la forchetta 250 gr. di ricotta fresca con n.3 tuorli e n.3 cucchiai di zucchero di canna. Aggiungere un cucchiaio di buccia di limone grattugiata e un cucchiaio di burro fuso.
Infine unire 55 gr. di farina integrale e gli albumi montati a neve.

Imburrare leggermente una padella antiaderente e far cuocere 1/2 cucchiai di impasto per volta, pochi minuti per lato.

Pancakes
Pancakes

Infine farcire i pancakes a piacere con confettura o miele..

Pancakes
Pancakes

Con questa ricetta partecipo al contest:

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One Response to Pancakes con ricotta

  1. Cinzia dicono:

    Wow chw bello qui, sono felice di avervi conosciute…proprio con una delle mie ricette preferite 🙂
    Vado ad aggiungervi all’elenco in ritardo, scusate il ritardo…
    Un abbraccio anzi due
    e grazie
    Cinzia

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