Un morbido grazie a “Batuffolando“!
- 125 g. farina di mais macinata fine;
- 125 g. farina tipo manitoba;
- 170 g. burro morbido;
- 130 g. zucchero;
- 4 uova a temperatura ambiente;
- 1/4 di bicchiere di latte leggermente tiepido;
- 1 bustina lievito per dolci;
- 1 limone non trattato;
- zucchero a velo q.b.
Sbattere con il robot da cucina le uova a temperatura ambiente con lo zucchero.
Unire la buccia grattugiata del limone, il latte e le farine setacciate con il lievito.
Unire poi il burro appena fuso, poco alla volta. Rivestire di carta da forno uno stampo da plum-cake e versarvi il composto.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 45 minuti circa. Quando il dolce si è raffreddato spolverizzare con zucchero a velo.
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