Piadina con olio di oliva

Buone… come il pane, sopratutto quando sei in quarantena e hai dimenticato di comprarlo!!
Se impastate con il bimby, poi, non potete sbagliare…

Ingredienti:

  • 500 g di farina di grano tenero tipo “0” o “00”;
  • 80 g di olio evo;
  • 220 ml circa di acqua tiepida (potete sostituire 100 ml di acqua con del latte tiepido);
  • 10 g di sale;
  • 10 g di bicarbonato.

Io ho messo tutti gli ingredienti nel robot aggiungendo a filo l’acqua (o il latte se vi piacciono un pò più morbide) finchè il composto non risulterà omogeneo.
Con il bimby 1 minuto e 30 sec. impasto spiga.
Ponete l’impasto così ottenuto sulla spianatoia infarinata e formate un panetto, l’impasto dovrà essere liscio ed elastico, morbido ma non appiccicoso e dividere in 6 pezzi.

preparazione
preparazione

 

Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti. Con il mattarello stendete la pasta e cuocetela a fuoco vivo su una piastra di ghisa ben calda, girandola di tanto in tanto.

Piadine
Piadine

Pronte per essere farcite a vostro piacere… quelle che avanzano possono essere congelate!!

Raccolta:

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2 Responses to Piadina con olio di oliva

  1. Angelita dicono:

    Bella questa ricetta senza strutto!!! sicuramente la proverò!!! 😛

  2. Claudia dicono:

    Grazie della ricetta!

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