Fasolari gratinati

Ricetta semplice semplice.. Considerate almeno 2 o 3 fasolari a porzione…

Aprite i gusci con un coltellino e rimuovete il sacchetto scuro della sabbia, fate in modo di raccogliere il liquido contenuto all’interno dei fasolari.

Preparate il pane grattugiato (circa un cucchiaio da tavola per ogni pezzo). Conditelo con del prezzemolo tritato, dell’aglio (meglio se schiacciato), pepe grattugiato al momento, un paio di cucchiai di grana grattugiato (in proporzione 1/3 del pane) un parte del liquido raccolto e filtrato ed infine olio evo per rendere il ripieno omogeneo.

Con il composto così preparato riempite i gusci in cui è attaccato il mollusco, eliminando la metà vuota, poneteli in una pirofila e mettete in forno con il grill a 200° per circa 20-25 minuti o comunque finchè saranno ben gratinati. Servire caldi.

Ottimi come antipasto, buonissimi come secondo piatto.