Granita di fichi d’india

Questa granita è stata una piacevole scoperta ed un modo originale e fresco per gustare uno dei pochissimi frutti che l’isola di Linosa offre ai suoi visitatori.

Ingredienti:

300 gr. di polpa di fichi d’india già filtrata;
110 gr. di zucchero;
200 ml. di acqua;
un pizzico di cannella in polvere.

La parte più “difficile” è sbucciare il frutto stando attenti alle subdole spine…
Io ho ottenuto la polpa schiacciando i frutti in un colino riuscendo ad eliminare tutti i semini. Subito dopo ho unito alla polpa così ottenuta l’acqua, lo zucchero e la cannella mescolando il tutto.
La mia gelatiera ha fatto il resto in 45 minuti.
Le dosi ovviamente sono indicative rispetto ai gusti personali ed al grado di maturazione dei frutti.

Granita di fichi d'India
Granita di fichi d’India

 

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2 Responses to Granita di fichi d’india

  1. jessica dicono:

    mmmmm che fresca e che bontà! Grazie

  2. cardamomoeco dicono:

    Mamma mia, questa la devo fare!

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