Pasta fresca con farina di castagne

In occasione di un pranzo con tutta la famiglia abbiamo voluto stupire i nostri ospiti con questo primo:

Per circa gr. 400 di pasta fresca:

– gr. 140 di farina di grano duro;
– gr. 140 di farina “00”;
– gr. 70 di farina di castagne;
– n. 2 uova;
– acqua q.b.

Impastare bene tutti gli ingredienti, se necessario, dopo aver inserito le uova aggiungere l’acqua poco per volta, facendo attenzione a non fare l’impasto troppo morbido. Avvolgere il panetto in un telo e riporlo in frigo per circa 30 minuti. Dopodichè dare la forma desiderata. Condire con una salsa dal sapore deciso. Io ho usato un sugo di pomodoro, pepe nero macinato al momento e tanto parmigiano grattugiato!

pasta fresca farina di castagne
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Contest :

ed al contest:

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7 Responses to Pasta fresca con farina di castagne

  1. Silvia Perle ai Porchy dicono:

    Grazie!

  2. Federica Gif dicono:

    Che meraviglia!! peccato, non sono riuscita ad aggiungermi, non vedo l’area followers… 🙁

  3. Lina dicono:

    Grazie per la ricetta, ricorda che se vuoi puoi proporne altre 2

    Vinca il migliore 😉

  4. Pingback: THE BEST DINNER EVER – i premi messi in palio da Guardini e qualche piccola specifica nel regolamento | Food Blogger Mania

  5. chezuppa dicono:

    Ciao, per partecipare al contest sono valide le ricette pubblicate dal 1 settembre 2013 fino al 15 ottobre 2013. Mi dispiace ma questa ricetta non può essere inserita a meno che non venga ripubblicata.

    Grazie ancora e buon proseguimento!

  6. Giuls MELA E CANNELLA dicono:

    Ciao!
    Mi dispiace, ma per partecipare al mio contest le ricette devono essere pubblicate nel periodo del contest (ovvero ottobre-novembre 2013) e devi aggiungerti come follower su blogspot o su facebook…A meno che non ripubblichi la riceta e non ti aggiungi non posso farti partecipare per correttezza verso gli altri partecipanti =(
    Fammi sapere!

  7. Pingback: Contest di PRESENTAZIONE

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