..di Sergio Barzetti:
– 50 gr. di farina di riso,
– 50 gr. di farina fine di mais ,
– n. 2 uova,
– 200 ml di latte,
– olio extravergine di oliva,
– un pizzico sale.
Mescola tutti gli ingredienti.
Ungi con un po’ di burro una padella da crepes e versa un mestolo del composto cercando di stenderlo in maniera uniforme.
Condire a piacere, sono buone sia dolci che salate …buon appetito