Pasta fatta in casa.. al vino rosso

Questo tipo di pasta, realizzato nei formati che preferite, è molto adatta ad  un condimento molto saporito. Si sposa bene con un ragù di carne od un sugo di selvaggina.

Per circa 6 persone:
– gr. 500 di farina di grano duro;
– vino rosso q.b. (circa ml.250).

Tenete conto che la quantità del vino può variare in base alla farina, al suo grado di umidità. In ogni caso per la buona riuscita della pasta, l’impasto deve essere molto ma molto asciutto. Poi preparate un tavolo con un telo spolverizzato di farina su cui adagerete la pasta per farla asciugare, se potete preparatela il giorno prima.

pasta al vino rosso
pasta al vino rosso
pasta al vino rosso
pasta al vino rosso
pasta al vino rosso
pasta al vino rosso

Con questo post partecipo al Giveaway di La cucina di Any:

raccolta di ricette:

Questa voce è stata pubblicata in Primi, Sapori tipici. Aggiungi ai segnalibri il permalink.

4 Responses to Pasta fatta in casa.. al vino rosso

  1. Pingback: Bocconcini di cinghiale brasato » Giulia Maria – una vera bontà

Rispondi